Desde Charcuteria Valencia, Charcuteria selecta Oscar Torres, queremos agradecer a Ana Valls su confianza y la mención que nos otorga en su artículo:
«El Morbier. Un formatge francés que et saluda des de l’exuberància plàstica que li atorga la línia de cendra que el dividix. Es pot trobar en comptades mantegueries selectes, entre elles la d’Óscar Torres al mercat de Benicalap. Un oasi en el desert xarcuter de barri, maltractat per la tirania del García Baquero i el companatge envasat.»
Escrito por Ana Valls
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